SOBERANA
SCOTTISH ALE
En el 2013 Marce y Su, elaboraron la primera cerveza, al probarla fue un estallido de alegría y quedaron enamoradas de su delicioso sabor. Ese momento les dió energía y seguridad para continuar el proyecto, les aportó autonomía y valor en todo lo que han creado hasta hoy.
Ocho años después la renombran como su SOBERANA.
HISTORIA:
Los escoceses al no tener clima apto para el cultivo del lúpulo y evitar los altos costos de su importación desde Inglaterra es que crearon este estilo de fermentación alta, con profundos sabores maltosos en suave amargor.
DATOS DE ELABORACIÓN:
- Tiempo de elaboración: 30 días
- Maduración en frío: 15 días
- Graduación Alcohólica: 5°
- Amargor: Bajo
- IBU: 14
- Sin Filtrar y apta para veganos
- Apariencia: Cobrizo oscuro a marrón
MARIDAJE:
Se recomienda acompañar de preparaciones con cerdos, carnes y salmón al horno o cacerola. Sándwich de cerdo, tofu u otras proteínas.
T° a servir: entre 5˚ y 8˚
NOTAS DE CATA:
“Nuestra Scottish Ale es intensa en sus sabores a malta, de agradable dulzor se equilibra bien con un suave lupulizado inglés, con dejos a frutos secos e higo, con sabores ligeros a caramelo toffee, y tostado. Espuma blanca y cremosa».
